El sushiman del Toulouse Club
Una extraña agitación recorre la plazoleta del centro comercial malagueño Vialia… Delante de un stand preparado para la ocasión una pequeña multitud de curiosos saca fotos con sus cámaras y móviles a un espectáculo poco habitual: un hombre y una mujer casi desnudos sirven de “bandejas humanas” para un buen número de sushis y sashimis de aspecto delicioso, colocados sobre ellos gracias a la ayuda de hojas de plátano que evitan el contacto directo de la comida con la piel. Entre los curiosos se oyen opiniones para todos los gustos: desde los que ven en esto algo degenerado e inmoral hasta los que disfrutan con los componentes erótico-festivos de esta manera tan sensual de servir la comida japonesa.
El cocinero que se afana preparando los rolls de maki sushi y distribuyéndolos sobre las modelos se llama Benjamín de la Mata, y sus talentos como “sushiman” le han granjeado una merecida reputación gastronómica por toda España. Y es que además de buen cocinero, Benjamín es un hábil comunicador: acude a programas de televisión de las cadenas locales, prepara espectáculos en directo, aparece como entrevistado en algún programa de radio… Está avalado por su década larga de experiencia en comida japonesa, sobre todo en sushi, sashimi, carpaccios y tartares.
La gastronomia japones destaca por su atención al detalle, no sólo del sabor de la comida y la calidad de los ingredientes pero tambien la presentación- la mesa, las luces y los platos. Dudamos que haya un plato más estetica que un cuerpo bonito. ya sabéis: basta con que alquiléis apartamentos en Málaga y reservéis ya vuestra plaza en el Tolouse Sushing Club!
